荷蘭・阿姆斯特丹・Restaurant d'Vijff Vlieghen (The Five Flies)

從巴黎到Amsterdam後我們便check in 了 The Grand酒店，友善的Front Desk們立刻問我們需不需要traveling tips，當中她最著緊的便是問我們決定好晚餐地點沒有，我還未回過神來她便替我們先打到Five Flies，很幸運地我們能夠即時訂座。

時間尚早，我們參觀了酒店後便到市內走走，剛巧那天到步時天氣不是太好，街上濕濕冷冷不好走，我們甚至在Five Flies門外等了一會，六點正便準時入座了。

Amsterdam市貌，很美，是我最喜歡的歐洲市貌之一

The Grand位處於Amsterdam正中心，離火車站很近，Five Flies位置亦十分方便，有酒店步行過去五分鐘便到了。

從我們的座位向外看

事前並沒有做任何資料搜集（對不起，我覺得荷蘭與美食完全是風馬牛不相及！）所以進餐廳時是很驚喜的，餐廳是由一間17世紀時的建築物改建而成，內有不同設計的房間，由於入座時間尚早，我們被安排了坐在近窗的角落，可以看到餐廳全貌，又能看看街外風景，實在是太好了！

他們出品的水

還有油

我想這餐廳是對自己的出品十分引以為傲的，任何細節你也能找到與別不同的地方，包括每間餐廳必備的水及olive oil，還記得侍應介紹那油是在法國特製的。

我們要了一個five course 一個 six course 的dinner set，基本上就是多一個主菜的分別，但如果細食的要4 course 就已經很足夠，奧斯陸菜的特色不單分量多，而且食材全都是高旦白質的魚呀牛呀芝士呀，大食如我也覺得飽得過份。但食材果真新鮮，擺盤亦很花巧及有驚喜。

紫色的也能食，但忘記了是甚麼食材

牛肉很好味，但分量太多了

到荷蘭又怎能錯過他的芝士呢，第一餐在Five Flies我們還是跟足傳統要了Cheese platter，芝士不是不好吃，但他只提供背後那小小的旦糕給你伴食，我們平常慣用的餅乾呀、乾果呀完全不見跡影，我們只好慢慢食，味道由左至右由淡變濃，最右邊的blue cheese我們真的投降了，而之後幾天的晚餐我們也request了不要cheese platter了，有些東西嚐過便好，不要勉強自己。

淺嚐便可

食完那芝士，這一味甜品真的完全吃不下了

整體來說Five Flies是一間好的餐廳，有情調有氣氛，整天吃這些食材難怪他們都那樣高大，看到荷蘭美好的風光難怪荷蘭人都很熱情有禮。