東京・六本木・數寄屋橋次郎支店 すきやばし次郎鮨

數寄屋橋次郎是日本被稱為壽司之神小野二郎所開的鮨屋，總店位於銀座，二郎亦是多年得到米花連三星級年紀最大的大廚，東京有名的鮨屋很多，摘星的也有不少，我們最初不奢望能預約他的店，但機緣巧合下，我們竟然能預約他第二兒子在六本木的分店，雖然是二星級的店，但也非常值得拜訪。

介紹店前先表揚一下我們所住的Tokyo Station Hotel，Concierge服務非常專業，幾通電郵便把我三天的食事全預約好。入住時還把我每一間的預訂，分門別類的印刷好小冊子供我參考，除了提醒我預約詳情，還有餐廳簡介、交通簡介等，是五星酒店應有的服務。

Tokyo Station Hotel 為我們準備的小冊子

彩色印刷，內容實用，精美又細心！

すきやばし次郎鮨位於六本木的住宅區，經過Midtown、六本木庭院等便能找到，它的附近也有另一家鮨屋，路線較大眾化，也有不少上班族放工後光顧。

數寄屋橋次郎支店 すきやばし次郎鮨

我們當天預約了八點，到達時已有一行四人的日本人正在進餐，坐好後徒弟們會跟你確認會點sushi或是sushi and sashimi的餐，我們只點了壽司的，還點了餐之外的數款壽司。

tableware，我們當天坐吧台

還有普通坐位，不過當天沒有客人便用

次郎的二子小野隆士在2003年獨立成店，他對著食客很風趣，人很熱情，看到他和那日本人客人沒有間斷談話，對待我們香港人也不冷待，他會說國語及英文，語言天份很高，所以整間餐廳地方不太大，但感覺很溫暖，不過我認為他的笑面只是留給客人，他的徒弟手腳很麻利，但表情經常流露惶恐的樣子，相信是師傅的要求應該是超高，我們也看見他們被罵時真的非同小何，不過嚴師才會出高徒。

次郎的二子---小野隆士

先介紹幾款我最深印象的壽司，醋味魷魚，與我之前食過所有魷魚都不同，新鮮、jelly、味道是非一般的，不要點醬油，因為太濃會搶了魷魚的甜味。

 とろ三味，很難想像真的是一款比一款好味，剛吃過的那一件你以為已經夠好，誰知下一件的味道再高出幾個程度，平時不太好Toro的我也說不出話來。

這是干貝，是一隻很大很大的帶子，上面切了條紋令醬油更易留在帶子上，也是鮮、甜兩者也不缺。

徒弟給我們看干貝的殼有多大

いくら樣子很普通，但它不是一般的以醬油漬成，魚子一點也沒有咸味，只有甜味，究竟他是如何做到，我真的不知道，我只知道原來不是咸的三文魚子味道是這樣的好。

海蝦，見我是女仕，細心的將長長的蝦一分為二，細心！

海膽來了，海膽一如以往，跟你吃過的都不同，完全沒有醒味，份量又多又鮮甜，真想追加這一個（我是說現在Ｔ＿Ｔ）。

還有高級鮨屋會提供的雞蛋燒，口感像旦糕一樣，又軟又香。

壽司一覽，當然以他的價錢，我覺得份量是偏少的，以下的我還追加了五款有餐之外的壽司，不過以味道小野隆士的真的較獨特，是你在別家不會吃到的味，會令你的味覺有新感受，吃過以後我體現得到日本長子次子的不同壓力，二郎有兩子，長子順理成將的繼承銀座總店，二子唯有另開新天地，我能感受隆士很以他爸爸為榮，因為整餐晚飯他也經常提到爸爸，加上他人真的頗活潑，材能也多，臨走前我也讚他比哥哥及爸爸靚仔，他笑而不語，我相信他是認同的意思，哈哈。

臨走他會主動出來跟大家握手及拍照，果然是鮨界的明星，我見過最活潑的寿司職人