到長崎除了一定要一嘗
卓袱料理，也要到
四海樓一趟，四海樓是於明治32年(1900年)中國人陳平順創立，他是福建人，將地道的中菜帶到日本，再經時間轉變，這些菜式變成日系的中華料理，到長崎你不難發現ちゃんぽん的存在，在任何餐廳，甚至便利店也會見到，ちゃんぽん便是由陳平順的四海樓傳來日本的。
我們那天到了Glover Garden及大浦天主堂附近的景點遊覽，景點在山上，我們將車泊在山上，再步行下山，大約走十分鐘便到山下的四海樓，沿途有很多手信店，走著走著便到了，想不到現在的四海樓不單是一間餐廳，它的面積就好像一間大型商場一樣！樓高五層，有資料館、團體用餐層、宴會場、商店層等，真的大得有點嚇人，餐廳十一點半開門，我們大約十二點到，直上五樓的展望レストラン，天氣好時可以望到長崎的稻佐山。
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| 長崎四海樓 |
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| 很中式的建築，長樓梯也很具氣派 |
我們到達時剛好有位，而且是窗邊的位置，lucky！台面的設備十分中式，奉上熱茶又會奉上冰水，是唯一令我感受到在日本進餐的細節。
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| 熱茶加冰水這個組合很妙 |
這一層展望層的空間也頗大，但十一點半十二點這段時間真的會滿座，也要等位，這相片是於一點多時候拍的，午飯時間後人流較少。
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| 一點多入座便不用等了 |
那天的天氣真的不錯，真的可以看到很清晰的長崎呢！
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| 窗邊的位置，能飽覽長崎港的風光 |
食物來了，我們當然點了ちゃんぽん，'ちゃんぽん'其實是褔建話"吃飯"的音譯，事實上便是肉絲湯麵，以雞湯作湯底，麵上鋪上了蝦、魷魚、日式魚旦等海鮮，也有一點蔬菜，跟正常中式的湯麵相比，它的湯比較杰，好像是下了一個薄芡，午餐時段有套餐可點，包括一個小的ちゃんぽん，一份煎餃子及一碗白飯。
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| ちゃんぽん午市套餐 |
除套餐外，我們還點了皿うどん，坦白說，看當天的日本人，點皿うどん的比ちゃんぽん還多，皿うどん即是肉絲炒麵，肉片及蔬菜也埋了一個薄芡，當然沒有中式的將麵炸或煎香，但也不錯吃，味道比ちゃんぽん好，不過吃到最尾有點覺得頗油膩。
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| 皿うどん也不能錯過 |
中華料理不知甚的，吃起來總覺得有點怪怪，不夠原來的好味及對味，來嘗嘗鮮便足夠了。
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| 它的電梯也很美 |
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