中部・金澤・近江町井ノ弥 井之弥

到金澤的旅遊時間不多，到了つば甚食了一個長午餐後，再到兼六園走走，到藝術館逛逛，很快便到晚上了，到達近江町市場時已經七時多，大部份商舖都關門了，不過我們到市場的目的只有一個，便是到井ノ弥一嘗海鮮丼，但由於近江町市埋超大，井ノ弥又快關門了，情急之下，我找了一個正在忙於收檔的小伙子，他一聽到那名字，便很快將我帶到井ノ弥，而很幸運地，店內只有兩個吧台的位置空著，我們不用等、不用排便能順利入座了。

晚膳時間這家店全都是人，但店內的師傅只有一個，其餘的都是幫忙傳菜奉茶的女侍應，亦有一名女幫手幫師傅做盛飯的工作，但切魚生及擺盤就只有師傅一對手，所以等吃的時間也頗慢長，幸好我們坐在吧台位置，眼睛不停看著前方的魚生也大飽眼褔。

魚生選擇極多，擺放亂中有序，不過由於雪櫃長期打開，櫃內也看到很有一點在飛的昆蟲，坦白說對店內的衛生情況我是有保留的，在漁市場內的店風格真的較平民呢，唯有無視那些中昆蟲，將視線集中在師傅的手中！

師傅的手

不停切、不停擺

面對長長的order，師傅也是不慌不忙，一碗一碗的地做，有時也會一口氣做數碗，不過排魚生時也是慢慢的，我的口水不停流，就是沒有一碗是我的...

是我的嗎？

終於，經過約40分鐘的等待，我的上ちらし近江町來了！！ちらし寿司即是散寿司，將魚生散布在酢飯上，其實技巧不是很多，但井ノ弥的上ちらし真的用上很多不同的魚生，而且擺放得很精美，加上金澤的金箔，看起來就是有點不一樣。

我的上ちらし近江町

性價比很高

還有我家饞嘴阿頭的選擇，是上ちらし近江町(特盛)，跟我的只是４００yen的差別，視覺效果極澎湃，魚生當然也多一點，金箔也多一些，但差別也不是很大，但一人一個，比較一下也好。

上ちらし近江町(特盛)，視覺效果一流！

不知是否太餓的關系，我覺得這魚生飯真的很好吃，甚至比北海道的更好吃，每一片都是鮮甜又配搭得很好，性價比相當高，不過店鋪雖說是八點關門，但眼見它7點半時已經截龍不再經營，一星期中休日也多，有時候又會提早關門，所以有心去的記得先上官網查一下本周的營業時間，金澤雖然不是遊日首選的目的地，但美食真的很多，有機會也要來到近江町市場尋尋寶，文末送上一張兼六園的風光，話說當天不知怎的遊園竟然無料，lucky！

金澤兼六園