贅沢・旅遊・小確幸: 東京・六本木・田舍家

田舍家，是日本的一所爐端燒店，2011年初在香港開業我們嘗試過也覺得不錯，一直聽人說香港的店跟日本的很相像，讓我一直都想到日本的總店吃一頓，縱使它在tabelog的分數普普通通，我還是特意安排時間去朝聖一次。

田舍家距離車站很近，基本上一出站多走一兩分鐘便到，一走進去覺得熱烘烘的，食客也很多，我們被安排在角落的位置，有點失望，因為不能正視放在師傅面前的食材，但這個位置有點從魔術師的死角，可以看到大廚們烹調的秘密。

六本木田舍家

前菜

不知是否真的是座位的問題，我們這一個位置可以看到全間餐廳，但又與大家有點距離，也不會與大廚們有眼神交流，加上餐廳內大部份的食客原來都是遊客！！九成都是香港人、台灣人及泰國人！他們真的很投入，與師傅們談天、飲酒及玩遊戲，我與頭人比較古肅，覺得跟他們格格不入，加上一聽到熟悉的廣東話，感覺真的好像是在香港的田舍家。

我們的座位，眼看的都是遊客

一覽眾生相，更覺我與頭的性格孤辟

話說回頭，師傅的秘密應該就是神奇的腳骨力，驚人的耐熱能耐，以及強而有力既臂彎，他們是用跪在一個小小的軟墊，徒手的在炭爐上烤熟食物，坦白說，我看著他也替他覺得辛苦，看到他大汗疊細汗的燒，燒好了又要放在板子上遞給你，不要少看那些碟子，用餐期間他們在空閒時與食客玩遊戲，男仕們頂多能用手支撐著放了三四個盤子的長板，所以師傅們要單手傳菜，加上食物的重量，一點也不簡單。

這可說是最差的工作環境之一

臂力驚人，力的表現

除了傳盤子遊戲，還有年糕環節，大廚們會即席做年糕，並發出打糕的 "u-sha"聲音，然後會一一請每台人客出來一起打年糕，十分互動，我推了頭出去，也拍了幾張遊客相片，不過說真的年糕不好味，我們要了一甜一咸的，甜的較好，但沒有米香味也不足。

年糕時段，是店內的焦點

可惜過程有趣，結果一般

再介紹一個互動環節，是師傅換班儀式，他們會帶領全餐廳人一起拍掌及叫口號，跟大家道謝，我以為辛苦了一天他能下班，原來換下來他仍會繼續留下做侍應的工作，而原本的侍應便會上場做大廚，也是那一句，在全間餐廳情緒都很高潮的一刻，我與頭都覺得這個儀式很儀式，可能只是認識了大約一小時，大家的感情不太深，我真的做不出跟其他人一同向他歡呼喝采...

換班環節

全體一同和應

大部分食客都點了omakase，但我們不餓，單點好了，要了薯仔、蝦、蜆、牛及一尾喜之次，坦白一點，全都很一般，沒有留下印象，甚至連喜之次我們也覺得十分一般，但不要看少我們點的這一些，我們也要了兩杯可樂，沒有喝酒，結賬也要60000多yen，對我來說是非常的不值得，不過食物的價值還得加上演出的價值，所以我不喜歡那些所謂的互動時段，跟本就是商業的活動。