佐賀在九洲多個縣中要算是鄉下地方，景點較少，出名的佐賀牛我們在褔崗也食了，所以選擇留宿的地方是鄉下中的鄉下，佐賀的海邊---唐津，原本心水的
つく田踫上了休日，所以臨時轉陣到了
飴源，是2014年新出的米芝蓮指南得了二星級的食店。
由於事前並沒有預約，加上我們在唐津市就像沒有見過任何途人，當天是月曜日下午一點多，怎可能會沒有人呢！所以我們到飴源前是打定輸數，覺得應該不獲招待了！
如我所料，步入飴源，空無一人，也沒有任何聲音，我連叫了:あのー數聲，終於出現了一個穿著了家居服的婦女招待，從身體語言她告訴我她正在休息，但我仍不怕拒絕，問問他我們能否入座，誰不知她聽到後很熱情，很快便帶我們到了一個房間。
房間佈置很古式，有小小的暖爐，也有很多相片、書籍等佈置，他們亦為我們奉上茶及請我們選餐，
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| 窗外一景，綠油油一片，還有小河 |
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| 很想念貓的我倆看到這擺設基乎要走過去抱抱貓。 |
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| 餐廳的招牌蟹 |
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| 有風味的等候室 |
我們是外國人，他們亦好細心的跟我選餐，為了與我們溝通，還特意說英文呢！餐牌只有一款，基本上是價錢上的分別，不同的價錢蟹的數量及大小會不一樣，我們選了中價錢的。
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| 日本的待客之道，會盡最大努力與你溝通 |
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| 漫長的等待開始了！ |
我們被安排了上層的另一房間，很大很明亮，就這樣，食物終於來了！
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| 房間很長，還有另一面 |
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| 河鰻也是招牌之一 |
不過食物來的速度很慢，也許是因為我們臨時到訪所以要額外時間準備，但每一道擺盤都是相當精美，也用上了很多時令及地道的食材，吃得人很開懷。
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| 河魚也可以很美很好味 |
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| 但這些銀多小魚是有小骨並要連骨食，興趣一般但之後經常踫上 |
主角蟹在我們進入餐廳後兩小時終於出場了！是河蟹，我覺得是大閂蟹的近親，也是細細少少但很多膏的，很鮮美但頭不喜歡，覺得要花太多功夫去食。
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| 飴源---蟹の姿煮 |
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| 飴源---蟹の姿煮 |
最後的飯及湯都用上蟹去烹調，我覺得很對味，但奈何在漫長的等待中我們已經很飽了！
果盤很精致及很夏天，很快便吃光了！（剛才不是說過很飽嗎？）
這一餐令我們錯過了到其他景點的時間，但服務及食物都是特別又會食人留下印象的！最起碼我在其他地方真的沒有吃過同樣的蟹，如果時間充俗的話值得一試！
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