2015/03/21

神奈川縣・橫濱・里葉亭

里葉亭是橫濱一所燒鳥名店,用炭火燒烤的方法,制作不同的食材,將普通的都變作不普通。起初挑這餐廳是因為我家阿頭很喜歡吃雞,但我覺得一般,尤其全頓晚膳都是吃著雞我真的不大興趣,他更投訴我連在名古屋也不帶他去吃地雞,所以今次還一還他的心願,讓他一頓吃雞吃個飽。

這餐廳面積很小,除吧台位置,全床也只有四張二人台,而且有點遠離車站,由最近的日之出町車站走過去也要15分鐘,加上定休日很多,全天也只營業四小時,剛巧我們在橫濱的日子有營業,所以也一試,結果真的令我很喜出望外。

我們到達時已經八點多,先透過酒店預約,誰知到店後發現人頭湧湧,幸好有訂座,立即便能入座,但坐得極不舒適,與鄰座坐得近不在話下,最重要是餐廳不是禁煙,要吃著二手煙去食飯真的令我有點難為,幸好很快他們便將我們轉移至吧台位置,雖然環境更窄,左右兩邊都是臂膀踫臂膀,但起碼他們不是吸煙的,我也覺得好多了。

橫濱里葉亭

牆上的畫,繪畫了餐廳的老模樣

身後是開放式廚房,大廚們都大汗搭細汗的燒,難怪要那麼多的定休日

餐廳是採取Omakase的做法,走進餐廳是沒有餐牌的,只有酒牌,吃甚麼事前是不知道的,你以為可以看看鄰座吃些甚麼也錯,因為這omakase做法有點雜亂無章,次序可能不一樣,哪一款食物燒好他就會看需要上菜,連吃的也可能不一樣,我們就像豬一般坐著等人餵食。

先來餐前酒,後方的是大蔥配味噌,味噌是自家調制,跟著侍者給了我們一盤野菜淺漬,頭一看見就皺眉,誰知一嘗後大愛,真的真的很好味,漬的時間剛好,有一點微酸,但又不過酸,野菜還保持新鮮爽脆,不會被酸味蓋過,也幸好有這盤淺漬,我們的戰鬥力得以延張,為何我會說是戰鬥力?因為這一頓是的是大胃王的終極挑戰,我們想都沒想過最後是要請他們停止不要再上菜的。
餐前酒

店內酒類選擇很多,但無奈地我們都不好杯中物

這是我吃過最好的淺漬,好吃的我自己都想試試去做一下

若你問我吃過些甚麼,我只能說不止是燒鳥,基本上牛、豬都有吃到,但我真的數不出吃過多少串,尤其在後期部份,真的只感覺很飽很飽,有很多次我們都以為是最後一碟,誰知他接著再帶來兩碟,我們都飽得快暈了,雖然串燒整體水準真的很高,但無奈真的太過量,好味的都變得有點討厭了,讓我餘下焦點介紹幾款當中最大特色的。
燒雞肝,不是全熟的,但吃起來很軟及充滿雞味

手羽燒,阿頭最愛,竟可燒至雞皮的油全無,但肉質很滑

牛,但聽不出是那一部份,肉很厚,吃一串飽一天

雞什,這是我第一個誤以為的完菜位!甚麼都有一點,是自家煙燻的,包括燻旦、燻火腿等

是雞腿肉,肉質超滑,配上照燒醬,全晚我的最愛,不過也是吃一串飽一日

雞皮,不是單一塊皮,而是將很多塊皮疊在一起,那口感不知怎形容,充滿油香的好滋味

簡簡單單的燒雞腎,爽口但不難咀嚼,很快便吃畢了一串,之後會想再要一串

結果我們吃下了以下的全部,再很禮貌的跟他說吃不下,請他停止,最後我看別人吃的是炒飯,日本人真的是很認真,每一台客人的炒飯都要分開炒的,我們原本想連飯也不吃,所以他們給我們制作份量少一點的飯團,結果口裡說著吃不下,但很快又把飯團消滅了。

還有其他不在鏡頭之列,只能說一聲能做出那樣千變萬化,不同肉配上不同烹調方法及伴醬,真的不愧為燒鳥名店

大廚們給我們制作的小小巧巧咖哩飯團,很好吃,想不到整天晚上傳菜給我們的一個笑容滿面大男孩也能炒得一手好飯。

真的是最最最後一味,原想不喝,但幸好也不顧一切不理會要吃胃藥的風險,最後的是雞湯,很清甜,但很好飲,又暖胃,我最後要求頭分一點給我多喝....

我們鄰座的剛巧是會說英文的兩位中年男士,他們跟我說這一家是全橫濱最好的食店,每一天都有不同的吃,連酒也特別,我相信他們所言非虛,我也覺得能吃這一頓是的很幸運,最高!

沒有留言:

張貼留言