2015/04/30

東京・東京駅・Tokyo Station Hotel

這兩年兩次去東京也選擇了Tokyo Station Hotel,對上一次是2013年,那時酒店剛翻新重開,很快便上了米芝連推介,我們那次的經驗也不錯,所以2015年重臨東京也不作他想,再次選擇了這酒店,也覺得是一個好的選擇。


先介紹房間選擇,酒店很大,stay plan也多,但有時會有點花多眼亂,上次我選擇了Palace Side的房間,今次則是dome side的,相比下Palace side景觀較好,是看著繁忙的街道,Dome side名字好聽,但原來是望著車站內的,服務員帶我們進房時再三提醒我記得關上窗簾。

窗外一景,竟然是東京駅八重洲南口!

附近的也是客房

硬件等都是很好,設施用具等都很大器,亦保持得很新淨,相信是因為一般陸客港客都不會選擇東京駅的緣故。
酒櫃的設備真的很認真

浴室,衛浴分開

淋浴間很大,也有rainshower

用品也齊備

服務方面我覺得是最可取的地方,服務員英文全都流利,有笑容又有禮,不過剛巧兩次入住我們在front desk也遇上了問題,第一次是入住的人數的問題,第二次他們也處理了我們的預約很久,最後忘記取我的信用卡以作保安之用,我又得再次下去front desk 處理,扣了一點的分數。

不過concierge 服務超級的贊,加上我與頭的為食,我們請求酒店事前替我們先預訂了多間人氣餐廳,除了鮨店,全都是一通電郵便辨妥,壽司方面實在是太難,我們最初心儀的是三星的さいとう,不過失敗了,最近酒店也成功替我們預約了二星的數寄屋橋次郎支店,總算為酒店板回一城!最令我意外的是入住後這些小冊子,全都是精心制造的,內有我們預訂的詳情、交通資訊及餐廳簡單,真係非常user-friendly

細心可靠的服務
走廊設計也不錯,唯一不好的是地方太大,從東京駅走到酒店已經不容易,從地面走回房間也要用上五分鐘,血併完畢後很累人。

走廊也設有關東京駅的介紹,今年剛巧是150周年呢

長長長的走廊

總括而言,Tokyo Station Hotel是一所好的酒店,方便、有歷史性、也令人賓至如歸,但周圍始終是商業區,車站附近人來人往,有時候手拿著戰利品再走回酒店有點吃力,加上商場的吸引程度遠遠不及新宿區等,但換來的是比較少的旅客,兩次的經驗也覺得入住這酒店的日本人佔大多數,旅遊感會強一點,不過住了兩次我覺得也足夠了,下一次再走東京也讓我試試新的酒店吧!
我在東京駅留影

2015/04/27

東京・自由が丘 自由之丘・La butte boisée

堺雅人是我與頭近年很喜歡的日本男藝人,當中以他的<Legal High> 律政狂人系列最深得我們歡心,古美門先生的形象、性格也與頭有點相似,所以到東京旅行還有不到La butte boisée食一頓飯的原因嗎?為表重示,我還專登安排在我們四周年結婚紀念的正日去享用午膳呢 (晚餐便是到了數寄屋橋次郎支店 すきやばし次郎鮨)

事前我們也是請酒店替我們預約,上午時段我們逛了逛自由之丘,果然是女性最喜歡的住宿區,光是生活雜貨的小店也令我樂而忘返,可惜當天天氣不太好,我們拿著戰利品 (是重甸甸的kersen 餐具), 打著傘,迎著冷雨,甚麼也阻不到我們尋找美食的決心!!!

從車站走到餐廳約十五分鐘的路程,不過加上剛才說的幾個原因,彷佛走了一個世紀,差一點便在四周年結婚日正日因為找路而吵架的夫婦終於找到落腳點了!看到這大門的一刻真的覺得很興奮,好像是來找古美門先生午餐呢!
是古美門先生的家

其實真身是一間餐廳

我們預約了十二點,早了一點到達,服務員很細心的替我們接過濕透了的雨傘、外套及袋後便安排我們先到等待區,這餐廳其實是一所舊建築,1300年便落成,1994年開始改建成餐廳,門外的大樹也有50多年歷史,亦有很多植物包圍,跟它的法文名字La butte boisée(被樹木包圍的小山丘) 的解釋也相同。

在等待區等了一會,我們便到了進餐區,由於我們早到,有一段頗長的時間餐廳內是沒有人的。用餐區不太大,大約有六張台,我們坐近窗的位置,可看到外面的庭園。



餐具頗大器,男女的tableware各有不同,皆是日系洋風,食具的細節也見講究。
很大器的tablware

少見的摺法

神奇!

我的飲品,一般

餐包有四款供選擇,我先選兩款,但覺得一般,所以也沒有再試另外兩款。伴食的沾醬也有三款,不過沒有一款比較突出,台上也有寫著法文日期的小卡,我很喜歡這些小小細節。



食物上台,服務我們的侍者能說一點廣東話,除了他之外,我們鄰座也來了一台香港的遊客,可能他們想不到我們也是香港人,所以說話很豪邁,而且他們應該很喜歡計數,基乎能準確地說出每一天用了多少錢,昨天搭車用了多少錢,這一頓飯吃過後便不夠錢等等等等的問題,在這環境氣氛下,旅遊感頓失....殘念...

話說回頭,食物賣相不錯,不過記得的都不是太正面的評語:
  • 前菜是海鮮配鵝肝,不過兩者味道有點相撞,沙律伴菜也太草青。
  • 魚介料理是Kinki 喜之次,但魚味一般
  • 主菜有鹿肉及牛肉,我們選了牛,也不錯吃




甜品及petite four,還好,但我訂台說明了今天的紀念日,但餐廳沒有任何給我們的紀念,這方面有點失望。


餐後飲的herbal tea反而不錯,不過在鄰座的影響,我們真的不想再聽到有關於他們討論整個行程的駛費,加上我看到他們在一個A4 size 30 pages既clear holder內,發現他們印刷了一些blogger的blog,並且大聲朗讀出來,我真的覺得有一點被騷擾了,只好速速走了。

臨走前我再在門外逗留了一會,原來除了門外,內裡的與劇完全無關,我還希望侍者會替我們在門口拍照,不過沒有,是的,這一頓在滿心期待的情況下反而有一點失望呢....日劇迷其實只有門外看看便足夠了!

2015/04/24

東京・赤坂・きた福

我與頭是蟹迷,每一回到日本都必定會吃一篇 'eat till you drop' 的蟹膳,今次鎖定了東京的きた福,是tabelog 排名第23位的活蟹料理店,亦是米芝連一星級的食店,看官網介紹,是東京唯一能享用活蟹料理的店。

旅行前我以英文以電郵與餐廳聯系,並說明了預先點了活毛蟹と活たらば蟹のコース,包括了一隻活的毛蟹及鱈場蟹,餐廳的蟹是每天由北活道直送的,毛蟹我們在北海道嚐過,活的鱈場蟹真的是第一次!

餐廳在赤坂站附近的一幢商業大廈內,一進去發現餐廳很小,只有三間個室,每一間大約能坐2-6人,相信真的不是做大眾生意,而且活蟹料理,每一個個室都由一個大廚即席負責,相信也真的不能應付很多的客人呢!


一進餐先品嘗前菜,是冬荀及即席的燒鴨胸,好吃的,但不是很特別!



先介紹一下廚師的用具,擺放得很整齊有序,在客人面前可以做到瀟灑自如真的不容易。


開工了!

先來看看毛蟹,最先的便是毛蟹刺身,吃就吃得多,即場看著吃真的覺得更好味。
活毛蟹

活毛蟹刺身

吃過一味後毛蟹就退場了,換來鱈場蟹,真的很巨,還很生猛呢!

對不起,謝謝你

大廚就是三兩下便給它處理掉,那把刀,真的是鋒利無比!


前鉗放在熱湯中,長腳放在冰水中!


然後大廚逐一將它們處理。最先吃的是最長的腳,以刺身來吃,很奢華,吃完後,大廚會將它 "回收",放在熱水數秒,再切開給你吃,川燙過的蟹肉又是另一個口味,肉質實一點,又甜一點,這個步驟看到大廚的手都給熱水泡得紅紅,真的不簡單,到最後就將餘下的腳再切開,再吃,一點也不浪費。


第一吃


第二吃,我認為最好吃的joint

餘下的肉也有照顧到

吃畢了剌身的,便是炭火燒的及剛才水燙的蟹,又是不同的味道,炭火燒的前臂最多肉,好像是吃著蟹扒般!


之後便是想不到的部位,師傅將鱈場蟹的殼打開,切的竟然是蟹的內皮、心臟及蟹殼角端的肉!這三個部位分別整齊的擺放左板上,介紹完再將它們端上,心臟很小但味很鮮,內皮是脆脆的,角端是韌韌的,是吃蟹的新感受!

最左的是內皮、中間是心臟、正在切的是角肉

大大的蟹,這些奇怪部位只有一點點

之後師傅再收所有的肉拆出來給我們,很幸福!
幸褔的滋味

不客氣了

吃到這,胃要炸開了,冷不防又再一次上場的毛蟹回來了,在很飽的情況下,這毛蟹真的是生不逢時,草草吃過便算!
對不起,沒有好好珍惜你

然後還有一個冷不防,還有和牛時雨煮,飯我只要一點點,但那時雨煮真的是上品,很遺憾肚子不爭氣,吃不下,我們請大廚給我們整成了飯糰,回酒店夜消!
對不起,沒有好好珍惜你 X2

說真的,在北海道當然有很多更大更新鮮的蟹,但如此高檔次的服務及即席的烹調手法相信在北海道也少之有少,きた福真的是我們到過最佳的蟹料理店,它的銀座店也快將營業,也是只有三個個室的經營模式,真的值得一試,不過說實話鱈場蟹比毛蟹好,份量也不會太過量,只點鱈場蟹便可以了!

第一次到赤坂,市貌真的很現代很國際化。
赤坂夜景